【第2期】掌上火行业案例分享:水手铁板烧携手掌上火扬帆起航,驶向智能餐饮3.0大时代!

 

 水手

 
 

铁板烧

水手铁板烧De起源

铁板烧的起源于十五、十六世纪的航海帝国西班牙。当年环游世界的水手们在尝遍世界美食之后的随心制作,后辗转到日本,进入皇室厨房从而提升了铁板烧的品质,后来兜兜转转又回到了世界美食之都法国,才赋予它艺术品般的生命,并加以改良成为今日名燥一时的铁板烧料理。

     在中国铁板烧是起源于台湾,20年前刮起了铁板烧风潮、被台湾的铁板烧大师带到了大陆,时至今日在国内已经做得有模有样,,竟然争得不相上下。于是很多铁板烧打出自己的诱人招牌———做适合中国人吃的铁板烧,它改变了传统的烹饪形式,把铁板作为舞台、刀叉铲为道具进行现场制作;这种形式是把所有的原料呈现在客人的眼前,烹调出适合每一位客人口味的专属美食,让客人体验到贵族式的餐饮享受。

 

经营理念

今天水手铁板烧将带给您最幸福的美食料理。铁板烧跟随着水手的大船,走遍世界各地。当然食材就选取了各地美食的精华。神户牛排、美国牛仔骨、法国羊排、波士顿亚龙虾、挪威三文鱼、法国鹅肝等这些顶级食材。由于铁板烧食材非常丰富,来源于世界各地,所以客人的每一次品尝,都是味蕾的一次环球旅行

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水手铁板烧自2010年起首创《私家盛宴—上门服务》专业的设备、细致的服务、精致的美食。从上门-烹饪-用餐-餐中服务-餐后卫生,一站式一条龙,让您在家中也能享受到超五星用餐体验;是一家专业经营自助餐、冷餐、商务茶歇、BBQ户内外烧烤、高端品酒会、中式圆桌、宴会策划、桌椅租赁、中西婚宴等一切自由型宴会活动的外烩服务公司!注重食品卫生、生产安全和服务质量,专注活动中的每一个细节,致力于为社会各届客户量身定制的专业化宴会服务是我们追求的目标

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内部培训体系的搭建,帮助水手铁板烧培养了一大批专业的厨师队伍及服务人员。

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智能化餐饮管理

在餐饮信息化管理道路上,水手铁板烧更是通过与【掌上火】餐饮管理系统合作,走在了行业前沿。在线排队、扫码点餐、线上支付、大数据、云计算等智能化管理技术随着【掌上火】的入驻先后上线,不仅解决了自身诸多的经营管理问题,更提高了用户的就餐体验。

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铁板火焰演出

铁板上上演的一幕幕精彩表演,一场场火样年华,激起您满心的狂热,尽情绽放。火焰的魅力,瞬间点燃了每位食客对美食的激情!新水手在保留铁板烧的高贵、传统,又融合了法式铁板的口感与气氛,精湛的烤制技艺和优雅的姿势与表演完美结合。3014254_meitu_1

 

精选食材

     水手铁板烧更严格的挑选食材,更精心烹制每一道菜品,更独特充满创意的新式铁板烧。集东西方优良的烹饪技法、原材料于一体,创造性地将国际流行特色与中菜的多变风格兼容并蓄,以现代艺术的形式呈献给美食爱好者。澳洲谷饲和牛、安格斯牛仔骨、法国羊排、波士顿亚龙虾、挪威三文鱼、法国鹅肝、冰岛银鳕鱼等这些顶级食材都会抓牢您的味蕾。

 

 

主题设计

     手铁板烧室内装潢安静雅致,巧妙结合现代设计理念,整体风格典雅华美又兼具神秘浪漫;酒盏食器的选择用心备至,灯饰家俬的设计独具匠心。每一处细节都经过精雕细琢,视觉、触觉、嗅觉、听觉、味觉上乘

 
 
 
 
 
 
 

个性化服务

     水手铁板烧通过就餐体验的升级和服务品质的优化带给消费者一种尊贵、高雅、优越的生活体验,来宾不需要为就餐体验不舒服、不满意而担心,因为水手铁板烧有着非常严格、细致、周到的法式服务礼仪,让您在每一个细节中都能得到开心与满意。3014124_meitu_1

 
特别推荐

     特色牛排。其实煎熟肉粒的过程和日式铁板烧基本无异,但最后关键的一步是牛排和日式铁板烧分道扬镳。蒜粒葱沫混合着,来自台湾独门秘方的配料,据说由40多种调料混合而成,再加上独门秘籍———有“金不换”之称的九层塔,让一向有西餐意味的牛排变得更加具有中国人喜欢的味道:咸香味浓,九层塔还可以有效地清热解毒。3014227_meitu_1

    另一道招牌菜蚝仔煎蛋也是用类似的手法,香滑煎蛋包着嫩嫩的烤蚝,青菜配料九层塔,一个都不能少,受不了蚝那种锁牙口感的食客得救了,这就是美誉台湾大街小巷的湾蚵仔煎,而关于它的起源,有一则有趣的故事。民间传闻,西元1661年时,荷兰军队占领台南,郑成功率兵意欲收复失土,就在郑军势如破竹大败荷军之时,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。不得不感慨:铁板烧真是一种善于改变的美食啊。640

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2018年9月5日 17:31
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